Laboratórios de Biotecnologia de Alimentos e Tecnologia Agroindustrial
Equipe:
Coordenador
Colaboradores
Discentes de Pós-Graduação
Discentes de Graduação
Localização: Complexo de laboratórios em tecnologia de alimentos, no pavimento térreo, na UFERSA, Mossoró-RN, 59625-900.
Laboratório de Microbiologia de Alimentos
O laboratório atua nas áreas de microbiologia aplicada à produção e conservação de alimentos, com ênfase no processamento envolvendo enzimas e micro-organismos, além de pesquisas sobre micro-organismos patogênicos e deteriorantes, e os efeitos provocados nos alimentos.
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Contato do responsável
Laboratórios de Biotecnologia de Alimentos e Tecnologia Agroindustrial
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